Thierry Bourcy est né en 1955 à Vannes dans le Morbihan. Après un DESS de psychopathologie et une licence de linguistique, il travaille dans le milieu hospitalier, à Vannes. Passionné depuis toujours par le cinéma, il change  totalement de carrière à la suite d’une rencontre avec le scénariste Bernard Revon.

Commence alors un long apprentissage sur le tas, (la meilleure école, selon lui…), il devient assistant-régisseur, puis il réalise un court métrage, et fait ses débuts de scénariste à la télévision. Sa première vraie rencontre avec la télévision, c’est pour jouer un petit rôle dans une série TV en 1982, il fera encore quelques courtes apparitions dans d’autres téléfilms. Sur les plateaux de cinéma il fait d’autres rencontres qui, indirectement, lui apprennent tout : c’est avec Georges Lautner, Truffaut, de Givray, Brialy et d’autres…